Не так уж много отраслей промышленности, где сенсорные системы испытывают такое же давление, как в пищевой промышленности.
Будь то колбаса или сыр, кондитерские изделия или выпечка, молочные продукты или напитки: гигиена всегда является ключевым фактором при обработке и упаковке продуктов. Датчики в этих зонах должны быть устойчивы к интенсивным циклам очистки и дезинфекции. Технология также должна выдерживать значительные колебания температуры. Благодаря своим новым миниатюрным датчикам в корпусах из нержавеющей стали Leuze отвечает всем важным требованиям пищевой промышленности: химическая и термическая стойкость, герметичность и гигиеничный дизайн изделия. Такие классы защиты, как IP67, IP68 и IP69K, а также сертификаты ECOLAB, CleanProof+ и JohnsonDiversey подтверждают, что устройства всегда работают должным образом даже в чрезвычайно суровых условиях. В пищевой промышленности гигиенические требования наиболее строгие везде, где пищевой продукт или напиток еще не защищен первичной упаковкой.
“Это предъявляет высокие требования к датчикам, которые используются для автоматизации в этих областях“, – говорит Штеффен Хундт, менеджер по продукции Leuze. “Сенсорные системы должны быть высокопроизводительными и гигиеничными, а также надежными, чтобы они могли надежно работать в суровых условиях окружающей среды”. Благодаря своим новым решениям Leuze обеспечивает выполнение следующих четырех ключевых требований к сенсорным системам, используемым в пищевой промышленности. Очистка упаковки играет важную роль в пищевой промышленности. Интенсивные процессы очистки, особенно после завершения производственного цикла, необходимы для удаления остатков пищи и предотвращения переноса бактерий. Существует множество циклов очистки, длительное время выдержки, а также предварительная и основная очистка. Кроме того, сенсорные системы должны быть способны работать с широким спектром различных чистящих средств – от чистящих средств ECOLAB до различных пенных и дезинфицирующих средств, которые могут быть кислотными или щелочными. Чтобы убедиться в том, что датчики оптимально выдерживают воздействие чистящих средств, компания Leuze проверяет устройства с помощью тестов ECOLAB, а также процедур CleanProof+ и Johnson Diversey. Это обеспечивает долговечность корпуса датчика.
Требования к температурному режиму: значительные перепады температур
Существенная разница в температуре существует, в частности, при упаковке продуктов в первичную упаковку. Например, из–за того, что при переработке мяса используются чувствительные пищевые продукты, температура часто колеблется от 5 до 10°C. В отличие от этого, очистка производится при чрезвычайно высоких температурах. “Здесь мы снова перестраховываемся с нашими датчиками и всегда тестируем продукцию несколькими способами: в климатической камере, с помощью термоудара, а также с помощью испытания струей пара“, – объясняет Штеффен Хундт.
Герметичность: надежная водонепроницаемость
Поскольку во время чистки датчики постоянно подвергаются воздействию влаги, а также дополнительно используются струи воды под высоким давлением, необходима абсолютная герметичность. Компания Leuze всегда проверяет все датчики с помощью оборудования для проверки герметичности. Датчики, предназначенные для пищевой промышленности, соответствуют требованиям стандарта IP69K: они тестируются с использованием струи пара при чрезвычайно высоком давлении воды до 10 000 кПа и температуре до 80°C. Расстояние до датчика во время тестирования очень близко – всего десять сантиметров. Кроме того, датчик подвергается воздействию струи пара под разными углами, чтобы максимально реалистично имитировать очистку.
Материалы/дизайн изделия: гигиеничны и безопасны для пищевых продуктов
Датчики, устанавливаемые в упаковочных машинах, должны быть изготовлены из материала, разрешенного для контакта с пищевыми продуктами. Кроме того, устройства должны быть сконструированы таким образом, чтобы их можно было легко чистить. Кроме того, не допускается скопление бактерий и остатков пищи. По этой причине требуются гладкие поверхности без зазоров и полостей. Компания Leuze отвечает этим требованиям благодаря гигиеничному дизайну изделия и использованию специально подобранных материалов, соответствующих требованиям FDA. Это означает, что датчики Leuze для пищевой промышленности имеют корпус из нержавеющей стали, а также оптические крышки, не содержащие стекла и устойчивые к царапинам.
Точный и надежный
Из требований становится ясно, что для процессов производства и упаковки, требующих соблюдения гигиенических требований, необходимы подходящие сенсорные системы. Компания Leuze специально разработала серии датчиков 53C и 55C для этой цели. Они отличаются корпусом, изготовленным из высококачественной, особенно гладкой нержавеющей стали V4A, и оптическим покрытием без стекла, устойчивым к царапинам. Таким образом, датчики выдерживают сложные циклы очистки и дезинфекции, а также большие колебания температуры.
Сенсорные системы от эксперта
Любой, кто хочет быть в безопасности, когда речь заходит о сенсорных системах, используемых в пищевой промышленности, должен выбрать производителя датчиков, обладающего обширным опытом в этой области. Штеффен Хундт (Steffen Hundt) объясняет: “Компания Leuze не только понимает проблемы, возникающие в средах, чувствительных к гигиене, но и на протяжении десятилетий тесно сотрудничает со своими клиентами из пищевой промышленности. Мы используем обширные знания специалистов по датчикам в оптимальных сенсорных решениях для удовлетворения любых требований“. Ассортимент высокотехнологичной продукции включает в себя ряд различных датчиков для области автоматизации. Например, коммутационные и измерительные датчики, системы идентификации, решения для передачи данных и обработки изображений, а также компоненты безопасности, услуги и комплексные решения. Еще одно преимущество: Leuze охватывает не только подпроцесс, но и предоставляет своим клиентам из пищевой промышленности помощь от первого до последнего этапа процесса упаковки полностью и в любое время.
Корпус из нержавеющей стали, безопасный для пищевых продуктов
Компания Leuze разработала датчики серий 53C и 55C специально для производственных процессов и упаковки, требующих соблюдения гигиенических требований. Их можно использовать очень гибко, например, с помощью лучевых фотоэлектрических датчиков, светоотражающих фотоэлектрических датчиков или диффузионных датчиков. В зависимости от модели, приборы Leuze надежно распознают стекло, ПЭТ, пленку или мелкие детали. Кроме того, можно легко определить уровень наполнения жидкостью на водной основе. Датчики серий 53C и 55C являются пыленепроницаемыми и водонепроницаемыми и отвечают требованиям классов защиты IP67, IP68 и IP69K. Конструкция корпуса разработана таким образом, чтобы предотвратить перенос бактерий и загрязнение. Плавные контуры без крепежных отверстий предотвращают образование отложений. Этому также способствует специальная концепция крепления серии 53C в гигиеническом исполнении: датчик и машина имеют газонепроницаемое соединение с помощью монтажной цапфы. Полезно: датчики можно настраивать, управлять ими и обслуживать с помощью IO–Link.
