Это технологическое приложение, разработанное совместно с Wavision, стартапом из Туринского политехнического университета, призвано произвести революцию в пищевой промышленности и производстве напитков, а возможно, и в других секторах.
Стратегическая инновация, использующая Микроволновая технология для упаковки пищевых продуктов с целью обнаружения инородных тел
Antares Vision Group, передовой технологический партнер в области цифровизации и инноваций для компаний и учреждений с полной экосистемой технологий, гарантирующих качество продукции (системы контроля и станки) и прослеживаемость продукции по всей цепочке поставок (от сырья до производства, от дистрибуции до потребителя) посредством интегрированного управления данными, подтверждает разработка стратегической инновации, использующей микроволновая технология для упаковки пищевых продуктов, которая, следовательно, также может быть применена в промышленных секторах. Группа исследователей из Туринского политехнического университета начала разработку проекта в 2018 году, и сейчас он продвигается вперед с помощью Wavision, стартапа, который был создан для продолжения работы над проектом и обеспечения индустриализации.
Antares Vision Group присоединилась к проекту по микроволновой технологии для упаковки пищевых продуктов через компанию FT System, лидера в области систем контроля качества продуктов питания и напитков. В проекте приняли участие несколько игроков, которые гарантировали устойчивость с ранних стадий разработки: Туринский политехнический университет для изучения технологий, FT SYSTEM (сегодня как Antares Vision Group), сначала в качестве технологического партнера, а затем в качестве мажоритарного акционера Wavision, и Vertis SGR (совместно с Vertis Venture 3 Tech Transfer) – фонд, занимающийся продвижением передачи технологий лучших проектов Deep Tech, поступающих из лучших итальянских университетов.
Инновационные инспекционные машины для пищевой промышленности и производства напитков
Antares Vision Group будет использовать датчики, разработанные Wavision, для разработки ряда инновационных инспекционных машин для использования в пищевой промышленности и производстве напитков (и, возможно, в других секторах), которые могут обнаруживать физические загрязнения, преодолевая таким образом ограничения используемого в настоящее время инспекционного оборудования, такого как рентгеновские лучи и металлодетекторы.. На самом деле, они не всегда эффективны, когда физические загрязнения имеют плотность, аналогичную плотности продукта, содержащего их, или когда они слишком малы, чтобы их можно было обнаружить.
Используя различные диэлектрические свойства материалов, микроволновая технология может определять, присутствуют ли инородные тела в кремах, полужидкостях и жидкостях, особенно когда речь идет о прозрачных физических загрязнителях, таких как пластик или стекло. При таком типе проверки требования крупных розничных продавцов могут быть выполнены с большей точностью и в соответствии со стандартами BRC, IFS или ISO 22000, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов, сократить количество отзывов продукции и защитить репутацию брендов.
Тот факт, что в упакованных продуктах могут присутствовать физические загрязнители, представляет угрозу для здоровья и безопасности потребителей; это влечет за собой необходимость отзывать продукцию, что неизбежно приводит к значительным затратам. Последний опубликованный отчет RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) за 2021 год показал, что в Европе было зарегистрировано 4607 предупреждений, из которых 1455 были признаны представляющими серьезный риск. В конечном счете, это также наносит ущерб репутации производителя, поскольку отношения доверия между брендом и потребителем ослабевают.
Безопасность пищевых продуктов: готовые к применению в промышленности технологии контроля, разработанные в Туринском политехническом университете.
“После многих лет, для разработки этого приложения, и это благодаря отличной работе, проделанной командой исследователей из Туринского политехнического университета, мы готовы к промышленному применению”, – говорит Фабио Форестелли, член исполнительного совета и генеральный менеджер по продуктам питания и напиткам AV Group. “Это нововведение призвано полностью революционизировать безопасность пищевых продуктов, поскольку оно преодолевает ограничения современных технологий контроля в обнаружении инородных тел и доказывает, что мы стремимся обеспечить качество и безопасность продуктов и цепочек поставок для компаний и потребителей”.
Марко Риччи, технический директор и партнер-основатель Wavision, выступает от имени всех исследователей и польщен соглашением, подписанным с Antares Vision Group, которое закладывает основу для развития технологии с коммерческой и промышленной точек зрения. Сотрудничество с такой известной компанией, как Antares Vision Group, позволит оптимально разработать устройство, превратив его из прототипа, разработанного в академических условиях, в промышленное устройство, которое может значительно повысить стандарты качества продукции для клиентов компании.
“Италия – страна, полная достижений в области высоких технологий, с многовековыми промышленными традициями. Цель, которую мы поставили перед собой, состояла в том, чтобы облегчить процессы передачи технологий лучшим итальянским исследовательским группам и установить отношения с самыми инновационными игроками в отрасли, – говорит Роберто Делла Марина, управляющий партнер Venture Factory и операционный партнер VERTIS SGR. – Мы уверены, что Antares Vision Group является лучшим промышленным партнером на будущего цель, которую мы поставили перед собой, состояла в том, чтобы облегчить процессы передачи технологий лучшим итальянским исследовательским группам и установить отношения с самыми инновационными игроками в отрасли, – говорит Роберто Делла Марина, управляющий партнер Venture Factory и операционный партнер VERTIS SGR. – Мы уверены, что Antares Vision Group является лучшим промышленным партнером для будущего роста Wavision”.
