Citrusstand, одна из самых успешных компаний в секторе цитрусовых, расположена в Восточно–Капской провинции Южной Африки. Первоначально это была смешанная ферма площадью 10 гектаров, в настоящее время она простирается на 60 километров вдоль реки Сандейс, 1400 из которых засажены цитрусовыми, которые собираются для использования компанией. Компания Sitrusrand, в которой работают 1500 человек, экспортирует цитрусовые во многие страны мира. Репутация надежного поставщика и неизменного качества продукции является основой международных продаж.
Компания Sitrusrand значительно расширилась с тех пор, как Питер Нортье, внук основателя фермы, присоединился к своему отцу в 1994 году. “Удача улыбается смелым, – говорит Питер, – и я всегда знал, что хочу заниматься фермерством в более широком масштабе. Я купил еще несколько ферм и, путешествуя по миру, смог ознакомиться с потребностями различных рынков. Моей стратегией стало постоянное обеспечение супермаркетов нашими фруктами одинакового качества”.
Механическая сортировка для устранения человеческих ошибок и обеспечения стабильного качества
Через год после того, как Питер присоединился к бизнесу, он решил построить на ферме первый склад. По его признанию, “это было немного примитивно. Я проводил там каждую минуту дня и помню, как тяжело было вручную сортировать фрукты, выбирая между четырьмя сортами. Поэтому я посмотрел на упаковочные предприятия в Европе, оснащенные по последнему слову техники. Затем, когда это стало рентабельным с финансовой точки зрения, мы установили новейшее оборудование.
“Благодаря механической сортировке стало возможным исключить человеческие ошибки и обеспечить стабильное качество. Теперь решения о качестве принимались мгновенно с помощью компьютера, и мы полностью контролировали параметры качества. Оптическая сортировка позволила нам упаковывать фрукты в картонную коробку одинакового качества и адаптироваться к требованиям рынка, будь то упаковка более высокого или менее качественного качества. Кроме того, в наши дни безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение во всем мире, и наша способность упаковывать фрукты с меньшим количеством остатков или вообще без них дает нам конкурентное преимущество. Мы можем гарантировать нашим клиентам то, что находится в упаковке, и благодаря этому мы смогли создать свой бренд”.
По мере роста “Citrus and grew”, Pieter открыл вторую упаковочную, а затем и третью. Это позволило выделить одну упаковочную исключительно для апельсинов, другую – для лимонов, а третью – для мягких цитрусовых. Но, тем не менее, производство росло быстрее, чем возможности по упаковке, и в 2020 году предприятие открыло свой четвертый упаковочный цех. Он оснащен сортировщиком и сортировочно-сортировочной машиной TOMRA Spectrim, а также платформой Inspectra2 для определения внутренних дефектов.
Сортировочные платформы Spectrum и Inspectors
“Для получения наилучших результатов необходимо лучшее оборудование, – говорит Питер, – и Spectrim и Inspectra2 – это то, что у нас есть. Эти машины открыли новые возможности, особенно для сортировки по шкале Брикса с помощью Inspectra2”.
Сортировщик и сортировочная машина Spectrim – это самая мощная в мире платформа для сортировки свежих продуктов. Благодаря постоянному освещению, мощной визуализации, двум длинам волн инфракрасного излучения и машинному обучению ее точность является лучшей в отрасли. Спектр сортирует мелкие и крупные дефекты, включая поверхностные дефекты, повреждения насекомыми, деформацию плодов, помятости и потертости, и позволяет выявить труднодоступные дефекты продукта, включая явную гниль. Параметры сортировки могут быть настроены таким образом, чтобы сортировать продукцию по различным уровням дефектов, что дает операторам линии возможность подбирать сорта продукции для различных рынков.
Платформа Inspectra2 для оценки внутренних дефектов использует спектрометр ближнего инфракрасного диапазона, в основном для обнаружения дефектов по шкале Брикса, а также для получения ценной информации о других свойствах, важных для производителей цитрусовых и упаковщиков. Эти возможности обнаружения позволяют не допустить попадания плохих фруктов в хорошую упаковку, гарантируют, что фрукты с предпочтительными вкусовыми качествами попадут на нужный рынок, и помогают производителям корректировать свои методы работы в полевых условиях для оптимизации внутреннего качества фруктов.
Надежный как в количественном, так и в качественном отношении
Менеджер по производству Sitrusrand Estate Атти Янсе ван Ренсбург (Attie Janse van Rensburg) объясняет: “Мы специализируемся на упаковке именно того, что нужно клиенту. Наша цель – поставлять качественные продукты питания на рынки по всему миру, и для достижения наилучшего качества нам нужно лучшее оборудование, которое только можно купить за деньги. Компания Spectrum и инспекторы оправдали наши ожидания, и даже некоторые из них.
TOMRA понимает, что мы должны видеть на фрукте, что нам нужно с ним делать и что мы можем с ним сделать.
“Spectrim намного лучше нашего предыдущего сортировочного оборудования – с его помощью мы можем устранить множество недостатков, с которыми раньше не могли справиться. Что бы вы ни пожелали извлечь, машина может это сделать – не только в зависимости от наличия дефектов, но и в зависимости от содержания сахара во фруктах с помощью Inspectra2. Это открыло для нас новые торговые возможности“.“Прослеживаемость также очень важна. Мы должны иметь возможность проследить путь наших продуктов до фруктового сада, где они были упакованы. Компания TOMRA сыграла в этом жизненно важную роль. Это важно не только для рынка, но и для нас самих: если в складском помещении забирают продукты, с которыми, по нашему мнению, обращались неправильно, мы можем решить эту проблему в саду, чтобы это не повторилось”.
Атти отмечает, что важно не только постоянство качества продукции. Он объясняет: “Нам также нужна стабильность в поставках фруктов. И Spectrum помогает и в этом, поскольку время простоя оборудования очень мало. Spectrim и Inspectra2 очень удобны в использовании, а обучение, проведенное TOMRA, было превосходным. Это означает, что помощь TOMRA особо не требуется, но когда она требуется, они всегда рядом, будь то удаленная поддержка или личный визит.”
Когда Атти Янса ван Ренсбурга просят подвести итоги его работы с момента инвестирования в Spectrim и Inspectra2, он без колебаний отвечает: “TOMRA Food – потрясающая компания, с которой приятно работать. И это потрясающие машины. В Sitrusrand мы гордимся тем, что делаем все возможное для наших фруктов, и TOMRA – это лучшее, что мы можем сделать для наших фруктов”.
