Продовольственная безопасность и питание: низкий уровень голода, но высокий уровень продовольственной незащищенности, избыточного веса и ожирения в Европе и Центральной Азии. (видео: FAO)
Доклад FAO показал, что Продовольственная безопасность и питание в Европе и Центральной Азии является незначительным, но большое число людей страдают от умеренной продовольственной незащищенности, такой как доступ к пище, а также избыточный вес и ожирение.
Рекомендации для государственных деятелей по принятию мер воздействия в области питания, неравенства и развития сельского хозяйства
Региональный обзор Продовольственная безопасность и питания в Европе и Центральной Азии 2019 года.
Прошедший в Москве проект Продовольственная безопасность и питание в Европе и Южной Азии дает конкретные рекомендации для политиков в отношении целенаправленных вмешательств в области питания, неравенства и развития сельских районов и достижения глобальных целей на период до 2030 года.
Недоедание ниже 5 процентов, в среднем по миру – 10,8 процента
Продовольственная безопасность и питание в Европе и Южной Азии существенно улучшилась за последние два десятилетия, и подавляющему большинству из примерно 50 стран, охваченных мониторингом, удалось сохранить уровень недоедания ниже 5 процентов – менее половины от среднемирового показателя (10,8 процента).
Новые оценки на 2018 год указывают на то, что серьезный уровень лишения пищи больше не является проблемой (1,8 процента от общей численности населения по сравнению с 9,2 процента во всем мире).
Однако значительная часть населения испытывает трудности с регулярным доступом к питательным и достаточному количеству продуктов питания.
По оценкам, более 100 миллионов человек (11 процентов населения) в регионе страдают от умеренной или острой нехватки продовольствия, что является показателем, разработанным FAO на основе Шкалы опыта в области продовольственной безопасности для отслеживания прогресса в достижении цели “Нулевой голод”.
Признаки недоедания: задержка роста, истощение, лишний вес, ожирение, анемия
“Значительное число взрослых и детей все еще страдают от различных форм недоедания, включая задержку роста, истощение, избыточный вес, ожирение, анемию; фактически, некоторые из них сосуществуют во многих странах”, сказал Cheng Fang – экономист FAO. “В частности, избыточный вес и ожирение подразумевают значительные проблемы со здоровьем”, – добавил Fang, ссылаясь на отчет, в котором говорится, что ожирение взрослых почти во всех странах региона в 2016 году превысило среднемировой показатель на 13,2 процента, а в 13 странах оно было в два раза выше среднемирового показателя. Ожирение среди взрослых растет во всех странах региона.
Данные по половому признаку показывают, что женщины в Европе и Центральной Азии чаще испытывают умеренную или серьезную нехватку продовольствия, чем мужчины (10,7-9,8 процента).
Следует отметить, что распространенность низкого веса при рождении ниже среднемирового показателя в 14,6 процента, однако в последнее время в большинстве стран наблюдается тенденция к его увеличению.
Социально-экономическое неравенство, недоедание среди детей, ожирение в Повестке дня на период до 2030 года
в докладе FAO отмечается, что социально-экономическое неравенство замедляет или даже препятствует прогрессу в деле сокращения масштабов нищеты, отсутствия продовольственной безопасности и недоедания, что ставит под угрозу принцип повестки дня на период до 2030 года, согласно которому никто не должен оставаться без внимания.
Недоедание среди детей сильно зависит от материнского образования, богатства и географического положения. Это говорит о том, что целенаправленные вмешательства в области образования матерей и получения доходов могут улучшить ситуацию с питанием детей в возрасте до пяти лет.
Ожирение является более быстро растущим явлением в семьях с более низкими социально-экономическими характеристиками, основанными на условиях жизни и работы, доходах и образовании.
Цель: неблагополучные и уязвимые группы населения
“Политика и другие мероприятия должны быть нацелены на неблагополучные и уязвимые группы населения для решения проблемы социально-экономического неравенства”,- сказал Владимир Рахманин, помощник генерального директора FAO и региональный представитель, на церемонии запуска доклада.
“Мы видели, как структурные изменения во многих странах в регионах с более низким уровнем доходов при ускоренном экономическом росте вывели наиболее уязвимые группы населения из нищеты и значительно сократили голод”, – добавил Рахманин.
С этой целью в докладе содержится призыв к странам направлять больше государственных инвестиций в сельское хозяйство и сельские районы и повышать качество, поскольку расходы в этих областях являются низкими по сравнению с важностью сектора в экономике.
Такая ситуация может препятствовать реализации целей в области продовольственной безопасности и питания и охраны окружающей среды.
Европа и Центральная Азия: структурные преобразования в экономике, сельском хозяйстве и производстве продуктов питания
В докладе есть новый раздел, посвященный структурным преобразованиям, происходящим в Европе и Центральной Азии – в экономике, сельском хозяйстве и производстве продовольствия, структуре потребления продовольствия и рационе питания, торговле и политике. В нем содержатся указания относительно того, какие действия потребуются для достижения глобальных целей в области устойчивого развития.
Анализ показал, что, хотя сельское хозяйство является важным источником дохода для многих, производительность этого сектора отстает от других отраслей.
Это ведет к росту уровня бедности, продовольственной безопасности и недоеданию в сельских районах, и вновь требует усиления поддержки сельского хозяйства и развития сельских районов для повышения производительности и диверсификации доходов.
Доступные продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли: негативное влияние на питание и здоровье
Во всех странах региона, благодаря производству и торговле агропродовольственными товарами, существует гораздо большее разнообразие доступных продуктов питания; однако качество существующих рационов питания по сравнению со здоровыми рационами было поставлено под сомнение.
Это связано не только с ограничениями в системе производства продуктов питания, но и с импортом переработанных продуктов питания, которые содержат большое количество жиров, сахара и соли и оказывают негативное влияние на питание и здоровье.
Как показывают разные исследования по странам, ожидаемому расширению торговли в регионе часто препятствуют нетарифные меры, существующие в различных формах во многих странах.
Продовольственная безопасность и питание в Европе и Южной Азии: региональные различия в продовольственном разнообразии
Белки животного происхождения приобрели важное значение в большинстве стран, способствуя изменению рациона питания и обеспечению продовольственной безопасности и питание в Европе и Южной Азии
. Тем не менее региональные различия в разнообразии продуктов питания существуют.
Турция и западнобалканские страны имеют большую доступность к фруктам, овощам и бобовым, в то время как страны бывшего Советского Союза имеют больше мяса и рыбы.
“Эти тенденции указывают на необходимость проведения политики, учитывающей особенности питания, как в производственной, так и в торговой сферах, которая повышает доступность к ряду продуктов питания”, – сказал Fang.
Что бы восстановить производство, рационы питания, в целях улучшения и повышения устойчивости производства продовольствия и питания в докладе подробно рассматриваются две все более популярные концепции – подход к продовольственной системе и агроэкология.
Существуют компромиссы между всеми целями продовольственной системы и агроэкологии, а государственная политика играет решающую роль в обеспечении стимулов и создании благоприятных условий для участия всех небольших землевладельцев.
Переориентация политики должна также подчеркивать необходимость уделения особого внимания наиболее бедным и уязвимым слоям населения.
