BENEO, один из ведущих производителей функциональных ингредиентов, объявил об инвестициях в размере 50 миллионов евро в новое предприятие по переработке пульпы в Оффштайне, Германия. На площадке будут производиться богатые белком зерновые ингредиенты для пищевых продуктов и кормов для животных.
Растущий спрос на растительные белковые ингредиенты
Первоначально производство будет сосредоточено на белковом концентрате, богатой крахмалом муке и шелухе из бобов Faba, с возможностью переработки других бобовых в будущем. Новая производственная площадка еще больше укрепляет ассортимент растительных белков компании и позволяет BENEO удовлетворять растущий спрос на растительные пищевые и кормовые ингредиенты.
Тенденция к использованию растительных белков никуда не денется. Прогнозируется, что к 2027 году 75% всей потребности в белке будет приходиться на растительные продукты [1], в то время как ожидается, что продукты, использующие эти белки, достигнут 11% CAGR в период между 2020-2027 годами [2]. Также растет популярность бобовых: горох и фасоль Faba считаются ингредиентами восходящей звезды при запуске новых продуктов по всему миру, их средний показатель составил 20% в период с 2016 по 21 год [3].
Во всей цепочке поставок BENEO первостепенное внимание уделяется устойчивому развитию. Зернобобовые помогают сократить выбросы парниковых газов на уровне фермерских хозяйств. Например, бобы Faba обеспечивают азотом себя и последующие растения, и поэтому азотное удобрение не требуется. Фасоль Faba будет произведена местными фермерами, которые сертифицированы Инициативой по устойчивому сельскому хозяйству (SAI) и, таким образом, соответствуют стандартам устойчивого развития. Поскольку BENEO производит белок фасоли Faba, муку, богатую крахмалом, и шелуху, урожай будет полностью использован для получения функциональных ингредиентов. Кроме того, производственный процесс был выбран из-за его низкого энергопотребления по сравнению с альтернативными процессами, что в целом способствует достижению целей BENEO в области углеродной нейтральности и устойчивого развития.
Обогащение белком и улучшение текстуры мясных и молочных альтернатив
Работы по строительству завода уже начались и, как ожидается, будут завершены во второй половине 2024 года, что позволит создать до 25 рабочих мест на площадке Оффштайн. Однако, чтобы гарантировать, что потребители продуктов питания и комбикормов смогут как можно скорее воспользоваться ингредиентами Faba bean, BENEO будет перерабатывать сырые ингредиенты на промежуточных производственных мощностях, пока новый завод не заработает в полную силу. Это означает, что первые партии ингредиентов из бобов BENEO Faba поступят в продажу с начала июня 2022 года.
Белковый концентрат Faba bean от BENEO и мука, богатая крахмалом, будут использоваться для обогащения белком и улучшения текстуры мясных и молочных продуктов, а также (без глютена) хлебобулочных изделий и круп. Шелуха фасоли Faba и мука, богатая крахмалом, будут использоваться в кормах в качестве источника растительного белка или клетчатки для экологически чистых кормов для домашних животных, аквакормов и домашнего скота.
Кристоф Беттгер, член исполнительного совета BENEO: “Недавние инвестиции BENEO в новую площадку по производству пульсов – это только отправная точка. Мы твердо верим в растительные белковые ингредиенты и поэтому рассматриваем новое растение как важный первый шаг в расширении нашего предложения протеинов в будущем. Это позволит нам в ближайшие годы производить более широкий ассортимент экологически чистых белковых ингредиентов на растительной основе”.
[1] Mintel 2021
[2] Mintel 2021
[3] Mintel 2021
