Barry Callebaut делится своими знаниями с промышленностью для улучшения задач сокращения выбросов углекислого газа в системе поставок какао. В рамках наших обязательств Forever Chocolate Barry Callebaut стремится быть позитивным в отношении углерода и лесов к 2025 году и работает с Quantis над разработкой инновационной экспертизы, которая поможет скоординировать деятельность по защите лесов с целями сокращения выбросов углерода.
(видео: Barry Callebaut)
Barry Callebautпоставила перед собой цель стать лесным позитивом к 2025 году. Это означает, что они должны лучше понимать, где в их цепочке поставок существует риск уничтожения лесов.
Что касается какао, то они работали в тесном партнерстве с известной консалтинговой компанией по вопросам экологической устойчивости Quantis над разработкой инновационной оценки углеродных следов для оценки последствий изменений в землепользовании (LUC) и вырубки лесов, вызванных выращиванием какао.
Благодаря объединению GPS, спутниковых снимков и данных на уровне фермерских хозяйств эта новая оценка позволяет лучше понять вклад каждой фермы или кооператива, из которых Barry Callebaut исходит, в изменении землевладений.
“С Quantis мы гордимся тем, что вместе с Barry Callebaut разработали эту инновационную оценку углеродных следов для оценки влияния выращивания какао на изменения в землевладении и вырубку лесов. Она дает более реалистичную картину происходящего на местах, прокладывая путь к более точным следам, стратегиям сокращения выбросов и планам действий по эффективной борьбе с выбросами в результате изменений в землевладении в цепочке поставок какао. Мы надеемся, что это вдохновит более широкую промышленность на действия и ускорит устойчивые преобразования”.
Мишель Золлингер, руководитель отдела поиска решений для природного капитала компании Quantis.
Где существует риск уничтожения лесов? Защитные действия
Обладая более глубоким представлением о том, где существует риск вырубки лесов, Barry Callebaut может также установить более тесную связь между деятельностью по охране лесов и учетом углерода на уровне фермерских хозяйств. Важно отметить, что использование спутниковых данных также помогает более подробно анализировать события вырубки лесов на местах.
Это дает возможность взаимодействовать с общинами, занимающимися выращиванием какао, в вопросах управления природными ресурсами и избегать таких видов деятельности, как расчистка земель для сельского хозяйства, которая может привести к уничтожению лесов.
Важно отметить, что использование спутниковых данных также помогает анализировать события вырубки лесов с еще большей целенаправленностью. Такая глубина детализации дает Barry Callebaut возможность сотрудничать с фермерскими общинами по вопросам управления природными ресурсами и избегать таких видов деятельности, как расчистка земель для сельского хозяйства, которые могут привести к вырубке лесов.
Предоставление клиентам возможности учитывать углеродное воздействие их какао и шоколада
Разработка этой новой оценки также поможет клиентам более точно рассчитать свое углеродное воздействие и позволит обеспечить углеродно-нейтральный шоколад. Клиенты могут ввести рецепты в калькулятор углеродного отпечатка Barry Callebaut, получить четкое представление о влиянии своего шоколада и узнать больше о методологии, лежащей в основе этих цифр.
Совместная работа по созданию более устойчивой шоколадной и какао промышленности
В рамках своих обязательств по Forever Chocolate Barry Callebaut стремится к тому, чтобы к 2025 году стать позитивным в отношении углерода и лесов. Но компания также смотрит за пределы своей собственной цепочки поставок шоколада и какао.
Они работают над созданием тенденции для решения самых больших проблем в своей отрасли, и они могут сделать это только вместе, работая над разработкой инновационных и масштабных решений. Вот почему Barry Callebaut рекомендует эту оценку другим компаниям, которые привержены к защите лесов или хотели бы связать деятельность по защите лесов на уровне фермерских хозяйств со своими углеродными задачами.
