В течение следующих пяти лет IWSR (International Wine and Spirit Research), институт исследования рынка, прогнозирует тенденцию роста на рынке вина, сидра и спирта. Рост и продолжение тенденции направлен к все более качественным алкогольным напиткам.
Наибольший рост у джина, лидера рынка: + 8,3% по всему миру
В 2018 году потребление алкоголя сократилось на 1,6 %.
Этот спад являлся временным.
На рынке алкогольных напитков наибольший рост продаж джина наблюдался в прошлом году.
По данным IWSR, эта категория спиртных напитков выросла на 8,3 % во всем мире, и было продано более 72 миллионов 9-литровых бочек.
Только в Великобритании темпы роста составили 32,5 %. Ожидается, что к 2023 году мировые продажи джина достигнут 88,4 миллиона 9-литровых бочек. Основными рынками являются Великобритания, Германия, Италия, Франция, Филиппины, ЮАР, Уганда, Канада, Австралия и Бразилия. После удвоения продаж джина в 2018 году Бразилия заняла место лидера продаж джина.
Тенденция напитков и продажи вермута может быстро настигнуть растущий рынок джина
Несмотря на быстро растущий рынок продаж джина, исследовательский институт Mintel прогнозирует, что тенденция роста джина будет вытеснена вермутом.
При этом также народные алкогольные напитки становятся более популярными в потреблении.
Одним из примеров является сладкий вермут, приготовленный из Каскары.
Каскара – это шелуха высушенной кофейной ягоды, которая, как правило, является пищевым отходом, что также позволяет вермуту соответствовать критерию устойчивости.
Виски с искусственным интеллектом: хорошие ожидания
IWSR заявляет, что спиртовой класс, как виски, также получил значительный рост в прошлом году, а продажи выросли на 7 % по всему миру. Ожидается, что к 2023 году среднегодовой прирост составит 5,7 %. Если это произойдет, к 2023 году будет продано около 580 миллионов 9-литровых бочек виски.
Одним из интересных событий является то, что удостоенная наград шведская винокурня виски в настоящее время работает с Microsoft и финской технологической компанией, чтобы произвести то, что предположительно будет первым в мире виски, разработанным и созданным с помощью искусственного интеллекта. Он должен быть доступен с осени 2019 года. Идея состоит в том, что хотя виски и будет создан искусственным интеллектом, но его все равно будет курировать человек.
Смешанные напитки, водка, ликеры и тростниковые спиртные напитки идут на спад
Иные данные IWSR показывают, что потребление алкогольных смешанных напитков увеличилось на 5,0 % в 2018 году. К 2023 году институт исследования рынка прогнозирует ежегодное потребление в этом сегменте около 597 миллионов 9-литровых бочек по всему миру. Напротив, водка, ликеры и тростниковые спиртные напитки, вероятно, продолжат становиться менее популярными за ближайшие несколько лет.
Потребление спиртных напитков в Германии составляет 5,4 литра на душу населения
По предварительным данным Федерального бюро статистики Германии, в 2018 году на немецком рынке было продано около 713 миллионов бутылок крепкого алкоголя объемом 0,7 литра. Потребление на душу населения составило 5,4 литра.“В 2019 году снова ожидается тенденция роста к крепким немецким брендам спиртных напитков, импортной продукции, народным спиртным напиткам и более качественной продукции в целом,”сказал Томас Эрнст, президент BSI (Федеральная ассоциация немецкой спиртовой промышленности и импортеров). С точки зрения объема, наибольшие доли рынка в 2018 году занимали чистые спиртные напитки (около 38,1%), ликеры (около 34,9 %) и бренди/коньяк (около 9,5 %).
Увеличение расходов на вино – это тенденция мирового потребления вина
После значительного роста мировое потребление вина сократилось. Согласно данным Немецкого института вина (DWI) и Международной организации вина и винограда (OIV), в 2017 году он достиг 244 миллионов гектолитров.
IWSR сообщает о глобальном снижении объема на 1,6 % в 2018 году, прежде всего потому, что меньше вина было потреблено в Италии, Франции, Испании, Германии и Китае. В винодельческой отрасли также существует глобальная тенденция роста в пользу более качественных вин.
В результате в будущем можно ожидать увеличения расходов на вино во всем мире. По прогнозам, к 2023 году он составит 224,5 миллиарда долларов, по сравнению с 215,8 миллиарда долларов в 2018 году. Категория игристых вин, вероятно, будет еще более динамичной, и есть разговоры о ежегодном росте продаж на 1,17 %, подпитываемом прежде всего продажами проссекко. IWSR также прогнозирует значительный рост во всем мире производства безалкогольных и слабоалкогольных вин.
Безалкогольные вина на подъеме?
Немецкое агентство контент-маркетинга Carta недавно провело опрос совместно с Университетом Хайльбронна и Институтом прикладных исследований рынка Хайльбронна об уровне знания, фактическом потреблении и ожидаемом потенциале безалкогольного вина.
Опрос подтвердил потенциал безалкогольного вина, по крайней мере, для немецкого рынка. Некоторые из результатов опроса показали, что 72 % респондентов уже слышали о безалкогольном вине и чуть менее 30 % уже пили его, в то время как 51 % респондентов оценили вкус безалкогольного вина как очень хороший или хороший, а 33 % сказали, что он посредственный.
Тенденция для вина: Германия предпочитает сухие вина
По данным DWI (Немецкого института вина), потребление немецкого вина сократилось с 20,9 до 20,5 литров на душу населения в 2018 году. В прошлом году 46,0% всех проданных вин были белыми, 44,0% – красными и 10,0% – розовыми.
Доля вин сертифицированного происхождения и качества (Qualitätsweine) и вин со специальными атрибутами (Prädikatsweine) составила более 48,0 процента, что на один процент выше, чем в предыдущем году. В случае Sekt (немецкое игристое вино) потребление на душу населения сократилось на 0,2 литра до 3,3 литра. Немцы потребили в общей сложности 19,8 миллиона гектолитров вина и игристого вина в 2018 году.
Сидр по-прежнему преимущественно западноевропейский напиток
Рынок сидра по-прежнему в значительной степени располагается в Западной Европе. Дело в том, что доля Западной Европы на мировом рынке сидра непрерывно сокращалась на протяжении многих лет. В то время как в 2005 году он по-прежнему составлял 79 %, Европейская ассоциация сидра и фруктовых вин (AICV) сообщила о доле 55,1 % за 2017 год в своем отчете «Европейские тенденции сидра 2018». На мировом рынке сидра (2017):
- Африка занимала 13,3 %;
- Северная Америка -10,9 %;
- Австралазия – 7,8 %;
- Восточная Европа – 7 %;
- Латинская Америка – 4,6 %;
- Азия – 1,2 %.
По данным AICV (Европейская ассоциация фруктовых вин и сидра), в 2017 году мировые продажи сидра составили около 2,6 миллиарда литров.
В Германии VdFw (Ассоциация производителей плодовых вин Германии) сообщает, что в 2018 году сидр продолжал оставаться одним из самых продаваемых продуктов в секторе, зафиксировав рост на 9,3 %. Внутренние продажи выросли с 46,3 млн. литров до 50,6 млн. литров.
Выставка BrauBeviale
BrauBeviale является одной из самых важных выставок товаров в индустрии напитков во всем мире.Во время трехдневного мероприятия в выставочном центре Нюрнберга можно увидеть международные экспоненты, демонстрирующие широкий спектр решений для всей технологической цепочки производства напитков, включая сырье, технологии, логистику и маркетинговые идеи.
Посетители приходят из технических и коммерческих сегментов управления европейской индустрии напитков, а также из сектора розничной торговли и общественного питания. Показ продукта дополнен привлекательной вспомогательной программой, которая исследует и обсуждает актуальные проблемы в отрасли.
Главная тема – будущая жизнеспособность отрасли напитков. Среди других достопримечательностей выставки BrauBeviale есть зона народных напитков и многочисленные тематические павильоны. Обычная непринужденная атмосфера сделает BrauBeviale местом встречи № 1 для индустрии. Private Brauereien Bayern (Баварская Ассоциация частных пивоварен) является почетным спонсором BrauBeviale. BrauBeviale является членом семьи Beviale, глобальной сети мероприятий, посвященных производству и маркетингу напитков.
Больше информации о:
Brau Beviale
Вы попали сюда?
Может быть Вас могло заинтересовать:
События
