ProSweets 2020 приближается. От ProSweets 2019: инновационные машины для сладостей и закусок Koelnmesse, международного организатора продовольственных ярмарок и мероприятий по переработке продуктов питания и напитков (видео: Koelnmesse Gmbh).
Благодаря модульной конструкции комплексные решения подходят практически для любого бюджета, которые будут представлены на выставке в Кельне, а также подходят для потребностей быстрорастущих стартапов.
Гибкое и быстрое преобразование для различных форматов является обязательным условием для достижения максимальной эффективности машины.
Требования: полностью автоматизированные технологические и упаковочные машины
Высший сорт по-прежнему является веским критерием для шоколада, хлебобулочные изделия небольшой формы создают удивительные эффекты, а батончики впечатляют экзотическими ореховыми смесями: идти в ногу с тенденциями рынка сегодня становится проблемой даже больше, чем для производителей сладостей и снеков.
Они требуют полностью автоматизированных машин обработки и упаковки, которые просты в эксплуатации, чистке и обслуживании.
Должна быть возможность быстрого вызова всех исходных материалов и данных рецепта в любое время.Это позволяет сократить время простоя до минимума и повысить общую эффективность оборудования. Здесь не играет роли, является ли это машина начального уровня или высокоскоростное решение.
Гибкие модульные системы, адаптированные к процессу
Заполненные или твердые, сформированные с использованием мокрых рукавов или холодной штамповки: множество вариантов шоколада может быть изготовлено с использованием решений, представленных в ProSweets Cologne.
Современные формовочные заводы сегодня обрабатывают до 40 форм в минуту – с производительностью 8000 кг. в час.
Модульные концепции с тщательно гигиеничными конструкциями обеспечивают необходимую гибкость. Они позволяют постепенно расширять производственную линию за счет внедрения дополнительных компонентов с целью расширения ассортимента выпускаемой продукции.
Процесс можно регулировать просто и точно с помощью сенсорной панели. В зависимости от требований зона наполнения может быть оснащена несколькими разливочными машинами или системами перемещения ингредиентов.
Изготовление батончиков: смеситель непрерывного действия, туннель охлаждения, система резки в сочетании с системой упаковки
Что касается производства батончиков, то производительность также в центре внимания экспонентов в ProSweets Cologne. Для стартапов, которые делают решительный шаг на рынке сладостей, выставка производителей в Кельне является первой точкой соприкосновения идей и технологий для производства сладостей и снеков.
Модульная конструкция машин, которые будут представлены на месте, является идеальной отправной точкой для промышленного мелкосерийного производства, поскольку она позволяет модернизировать оборудование для достижения более высокого уровня автоматизации в любое время.
С помощью такого решения, состоящего из непрерывного смесителя, охлаждающего туннеля и режущей системы, можно получить полный ассортимент батончиков с различными ингредиентами, формами и размерами. В сочетании с системой упаковки производители могут закупать свои системные решения для производства батончиков из одного источника.
Полые фигуры приведены в оптимальную форму: интегрированы небольшие сюрпризы
Сладкие угощения играют все большую роль на полках сладостей. Лучший пример – шоколадные пустотелые фигурки, такие как Деды Морозы, снеговики и Пасхальные кролики.
С недавних пор способ холодной штамповки внедряется в качестве альтернативы традиционному методу центробежного литья, который предлагает разработчикам продукции множество новых творческих возможностей.
С помощью этой технологии можно точно формировать не только отдельные полуформы с равномерной толщиной стенок менее двух миллиметров. Также могут быть добавлены хлопьевидные ингредиенты в соответствии с рецептом, такие как миндальная крошка, если они однородно смешиваются с шоколадом перед штамповкой. Еще одним аспектом технологии является возможность помещать небольшие сюрпризы внутрь, такие как шарики жевательной резинки или игрушечные фигуры, в полое тело с помощью простого процесса.
Бесконечно регулируемые насадки, а также роботы и тенденция к большей гибкости
Еще до того, как шоколад центрифугируют или подвергают холодной штамповке, пустые половинки формы украшают. Если раньше процедура декорирования выполнялась вручную, то сегодня для решения этой задачи все чаще применяются программно-управляемые системы декорирования.
Здесь бесконечно регулируемые насадки, а также роботы, которые самостоятельно рисуют пустотелые фигуры, представляют вездесущую тенденцию к большей гибкости. Большое разнообразие комбинаций, содержащих темный или белый шоколад, может быть точно нанесено с избежанием ошибок, таких как “воздушные карманы”.
В то же время системы сохраняют все данные, и шаблон оформления может быть запущен одним нажатием кнопки.
Автоматизация и интеллектуальные программные обеспечения: наполнение шоколадных конфет или шоколадных батончиков
Автоматизация и интеллектуальное программное обеспечение для наполнения шоколадных конфет или шоколадных батончиков также находятся в авангарде – очень в духе “Sweets & Snacks 4.0”, тема, которая будет интенсивно обсуждаться Speakers Corner на ярмарке в зале 10.1 во вторник.
Оснащенные технологией одноразового или тройного / четырехкратного дробления, разливочные машины последнего поколения могут перерабатывать практически неограниченное количество жидких и высоковязких масс в чрезвычайно тонкостенные сладости с долей наполнения до 80 процентов.
Широкий выбор технологий обработки и упаковки
ProSweets Cologne предлагает не только широкий выбор технологических решений. Топовые погрузчики, боковые погрузчики, упаковщики корпусов или трубчатые мешочные машины: портфолио участников выставки на кельнской ярмарке охватывает услуги и технологии, основанные на потребностях для упаковки сладостей и закусок, которые варьируются от базовой модели до инновационной, высокопроизводительной машины.
Здесь становится очевидным, что дни “одного размера для всех” прошли.Необходимы плавно интегрируемые системы для внутренней и внешней упаковки, которые обеспечивают высокую степень гибкости в отношении различных стилей упаковки. Изменения формата могут быть выполнены без инструментов в течение нескольких минут благодаря новейшим технологиям сервомеханизна и робота.
2-5 февраля 2020 года ProSweets Cologne
Со 2 по 5 февраля 2020 года посетители выставки ProSweets Cologne смогут получить точную картину повышающих эффективность инноваций, внедряемых машиностроителями для удовлетворения многочисленных потребностей индустрии сладостей и снеков.
В рамках живых демонстраций на выставочных стендах станет ощутимо, как цифровизация повышает гибкость и позволяет создавать индивидуальные продукты.
Koelnmesse – глобальная компетенция в области продуктов питания и FoodTec
Koelnmesse является международным лидером в организации продовольственных ярмарок и мероприятий, связанных с переработкой продуктов питания и напитков.
Торговые ярмарки, такие как Anuga, ISM и Anuga FoodTec, являются признанными мировыми лидерами. Koelnmesse не только организует ярмарки продуктов питания и пищевых технологий в Кельне, Германия, но и на рынках дальнейшего роста по всему миру, например, в Бразилии, Китае, Колумбии, Индии, Италии, Японии, Таиланде, Соединенных Штатах и Объединенных Арабских Эмиратах, которые имеют различные фокусы и содержание.
Эти глобальные мероприятия позволяют предложить клиентам сеть мероприятий, которые в свою очередь предоставляют доступ к различным рынкам и тем самым создают основу для устойчивого и стабильного международного бизнеса.
Более подробная информация о:
ProSweets
Вы попали сюда?
Может быть Вас могло заинтересовать:
Events
