В мире шоколада это третий по величине производитель какао в мире и один из самых быстрорастущих производителей какао, а также крупнейший в мире производитель какао с тонким вкусом. В сочетании с их многолетним опытом в области инноваций и устойчивого развития Эквадор идеально подходит Barry Callebaut для создания специализированного центра исследований в области выращивания какао для поддержки устойчивости и продуктивности какао-ферм.
Как мы можем поддержать фермеров, выращивающих какао, в их стремлении к будущему?
Технологии и инновации являются ключом к будущему развитию продовольственной системы, предоставляя возможности для повышения производительности и жизнестойкости фермеров, борьбы с изменением климата и снижения воздействия сельского хозяйства на окружающую среду.
В Barry Callebaut инновации и устойчивое развитие уже давно лежат в основе их стратегии. Располагая сетью из более чем 30 научно-исследовательских центров и более чем 350 преданными своему делу коллегами, ферма будущего является естественным продолжением исследовательского опыта Barry Callebaut, направленного на решение вопроса: как мы можем поддержать фермеров, выращивающих какао, в их стремлении к будущему?
Глобальное движение за инновации в продовольственной системе
“Наша ферма будущего стремится внести свой вклад в глобальное движение за инновации в области пищевых систем. Создание этого центра является ценным инструментом для предоставления новых возможностей для устойчивого выращивания какао, инноваций и исследований”: Пабло Перверси, директор по инновациям, устойчивому развитию и качеству, глобальный руководитель Gourmet.
Идеальный испытательный центр
Участок площадью 640 гектаров расположен в долине Сересита, между Гуаякилем, крупнейшим городом страны, и Тихим океаном. Эксплуатация и развитие инфраструктуры начнутся немедленно с посадки саженцев какао на 400 гектарах незасеянной земли фермы. Интеграция высокоурожайных сортов с максимальным вкусом в дизайн посадок также будет способствовать взаимному обучению между какао-фермами всех размеров, в разных местах и с разным климатом по всему миру.
Помимо разнообразия какао-бобов, их агрономические исследования также позволят протестировать устойчивые методы ведения сельского хозяйства, процессы до и после сбора урожая, контроль ферментации, диверсификацию доходов и улучшение контроля затрат. В конечном счете, Barry Callebaut стремится внедрить лучшие методы выращивания какао, учитывающие климатические условия и повышающие устойчивость и прибыльность ферм. Как только ферма заработает в полную силу, на ней планируется трудоустроить около 80 человек из местных жителей.
“Ферма будущего Barry Callebaut еще больше укрепляет свои исследовательские возможности в области выращивания какао в интересах повышения урожайности, устойчивости и качества какао”: Стивен Ретцлафф, президент Global Cocoa.
Ферма будущего, поддерживающая Forever Chocolate
Компания Farm of the Future стремится реализовать свой план Forever Chocolate по превращению экологически чистого шоколада в норму к 2025 году. Новые результаты исследования Barry Callebaut “Ферма будущего” еще больше помогут поддержать их исследования и будут включены в их программу фермерских услуг, охватывающую фермеров, выращивающих какао, всех звеньев цепочки поставок Barry Callebaut. Это способствует достижению цели обеспечения и улучшения условий жизни фермеров за счет повышения ценности их какао за счет улучшения качества и повышения урожайности.
